Kruvasan yapımı, katmanlı hamur tekniklerini öğrenmek isteyenler için özel olarak tasarlanmış, iki tam gün süren kapsamlı bir eğitim programıdır. Hem teorik hem de uygulamalı olarak gerçekleştirilen bu eğitimde, katılımcıların kruvasan yapımında ustalaşmaları hedeflenir.
Ekşi maya dünyası ve ekşi mayalı artizan ekmekler yapımı konusunda derinlemesine bilgi ve pratik deneyim kazanmak isteyenler için tasarlanan bu eğitimimizde, katılımcılarımızın ezberden uzak, konunun bilimsel temelini kavramış bir şekilde yetişmelerini ve böylece profesyonel hayata çok daha kolay adım atmalarını hedefliyoruz.
Bu eğitimin amacı, katılımcılara Panettone yapım sürecinin her aşamasını detaylı bir şekilde öğretmek ve Panettone'nin arkasındaki bilimi ve sanatı anlayarak ezberden uzak, bilinçli bir şekilde üretim yapmalarını hedeflemektir.